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宜昌机关食堂承包中的食品安全问题是怎样的?

信息来源:http://www.ychgxb.com/ 作者:宜昌食堂外包公司 发布时间:2020-10-20 10:20

  当今社会让大家关注和关心的还是食品安全问题,每年出来多的还是食品这块,因为这是跟人们生活息息相关的,尤其是学校,工厂等食堂的食品安全,近年来学校食堂食品安全问题出了不少问题,对于孩子的健康问题,更是家长们的重中之重,那下面宜昌机关食堂承包就来跟大家探讨一下,食堂承包中的食品安全问题?


  我们所说的食品安全是指食品干净,卫生、无毒、无害、符合营养要求,不会对身体造成不好的影响,机关食堂承包过程中应该如何把控好这一块呢?


  1、做好卫生工作,严格控制清洁消毒。须每天对食堂、餐厅进行一次清洁消毒,定期对冰箱、冰箱、厨具(刀、墩、盘、桶、盆、篮、布)等工具进行清洁消毒,并对刀具进行定位存放。


  2、生、熟食品应分开使用,使用后清洗消毒,保持清洁,严格控制食品的采购、验收和贮存,严格控制每天采购的食品的验收。禁止腐败变质等不合格原材料进入加工行业。


  3、为防止食品变质或超过保质期,对储存的食品和原材料进行一次清理,对食堂设施和设备进行维护,对冰箱、厨房用具和食堂目前使用的其他设备进行维护,加强预防,确保安全,严禁使用。


  4、非食堂工作人员随意进入食品加工操作室和食品原料储存室,注意消防、用电、用气安全,确保干部和工作人员的饮食安全。