宜昌食堂承包有哪几种经营模式？

　　(1)固定就餐模式：客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所，饭堂承包商垫资经营，定期向客户进行结算。专业化的队伍进驻，规范化的操作流程，保证高质量、低成本的伙食供给。

　　(2)一体化经营模式：一体化经营模式打破传统的食堂运作模式，建立标准化、科学化的经营体系，并配合客户的不同需求，确保以贴合客户的需求方式实行餐饮管理经营。即向客户租赁场地，饭堂承包商提供灵活多样的就餐模式，客户员工自由选择公司所提供的各类菜式就餐。

　　(3)丰俭随意，自由选择就餐模式：每餐提供10款以上不同价位、不同档次、不同口味的菜式，就餐人员可根据个人喜好随意挑选各式菜肴，不受数量和品种的限制，丰俭随意，满足员工多元化的自由组合。

　　(4)丰富多样的特色美食广场：设立提供不同口味、不同类型的特色档口，提供各类中西式特色快餐，如盖浇饭、小砂锅、煲仔饭、套餐饭、美味小食店、点心面食等各式精美菜肴及粤、湘、川等特色风味菜。

　　饭堂承包看起来是一本万利的生意，实则艰难重重。和本人运营饭店不同，饭堂承包依托的是长期持之以恒的努力和沟通，才压服企事业单位将食堂外包出来。而且饭堂承包的管理方式和传统饭馆，餐厅的管理方式都不同。所以，食堂的承包商也要居安思危。

　　从蔬菜配送上来看，饭堂承包商要具有丰厚的蔬果资源，要和蔬菜养殖基地协作，降低蔬菜的本钱，保证蔬菜的新颖和食材的平安。在运送的过程中，要保证蔬果及时的送达食堂，确保每天的菜品都有丰厚的食材。