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宜昌食堂承包有哪几种经营模式?

信息来源:http://www.ychgxb.com/ 作者:宜昌食堂外包公司 发布时间:2021-03-08 17:18

  宜昌食堂承包有哪几种经营模式?

  (1)固定就餐模式:客户提供厨房设备、用餐场地及人员住宿场所,饭堂承包商垫资经营,定期向客户进行结算。专业化的队伍进驻,规范化的操作流程,保证高质量、低成本的伙食供给。

  (2)一体化经营模式:一体化经营模式打破传统的食堂运作模式,建立标准化、科学化的经营体系,并配合客户的不同需求,确保以贴合客户的需求方式实行餐饮管理经营。即向客户租赁场地,饭堂承包商提供灵活多样的就餐模式,客户员工自由选择公司所提供的各类菜式就餐。

  (3)丰俭随意,自由选择就餐模式:每餐提供10款以上不同价位、不同档次、不同口味的菜式,就餐人员可根据个人喜好随意挑选各式菜肴,不受数量和品种的限制,丰俭随意,满足员工多元化的自由组合。

  (4)丰富多样的特色美食广场:设立提供不同口味、不同类型的特色档口,提供各类中西式特色快餐,如盖浇饭、小砂锅、煲仔饭、套餐饭、美味小食店、点心面食等各式精美菜肴及粤、湘、川等特色风味菜。

  饭堂承包看起来是一本万利的生意,实则艰难重重。和本人运营饭店不同,饭堂承包依托的是长期持之以恒的努力和沟通,才压服企事业单位将食堂外包出来。而且饭堂承包的管理方式和传统饭馆,餐厅的管理方式都不同。所以,食堂的承包商也要居安思危。

  从蔬菜配送上来看,饭堂承包商要具有丰厚的蔬果资源,要和蔬菜养殖基地协作,降低蔬菜的本钱,保证蔬菜的新颖和食材的平安。在运送的过程中,要保证蔬果及时的送达食堂,确保每天的菜品都有丰厚的食材。