任何企业或单位“食堂”，看似简单却有一套较为复杂的步骤工作，做好一个食堂并不简单。一个食堂正常运转，需要 管理，采购，物流，厨务人员安排，厨房设备维护，成本控制，财务监督，食品卫生控制，餐饮跟踪调查，等各方面的繁琐事项和费用。那么宜昌食堂外包的三点好处是什么？

　　1.采购卫生：伙食自办食堂采购与供应商容易挂钩，易发生损公肥私。单个食堂由于进货的数量较少，议价的成本会偏高；在质量方面，有效的监督管理，以保障食品原材料的质量和卫生；

　　2.预付伙食费：食堂外包公司实行的预付伙食费，实行先吃饭后付款的承包方式，结帐方式双方商定定期结付，为公司节省支出一个月伙食费的麻烦，省去了公司这一部分的运转资金。

　　3.责任风险：食堂风险主要是指：餐饮健康和餐饮质量。如果出现食物中毒事件，将对一个企业造成致命的打击。避免食品卫生事故，需要专业的食品卫生管理人员，需要具备《食品安 全管理员培训考核合格证》证书。对厨务人员要经过严格培训，规范操作，每天的监督检查要落实到位。同时，食堂承包商会投保100万以上的公共卫生险，预防发生任何食品健康事故，食堂承包商都是事件的主体负责人，从而为企业规避了风险。